在蔬菜世界中，铃铛通常被用作鲜艳色彩和清脆质地的菜肴的装饰。实际上，钟形铃铛具有惊人的营养营养。在本文中，让我们了解贝尔营养的好处。 贝尔·胡椒，被低估的“低卡尔维C国王” 铃铛也被称为贝尔辣椒和辣椒。肉浓稠，甜美可口。但是，很多时候，人们通常会用绿色辣椒，红色，黄色和橙色的铃铛和彩色辣椒来称呼通常的绿铃辣椒。 贝尔家族不仅美味，而且营养丰富。 在常见的蔬菜中，可以说铃铛属于顶部，几乎属于“国王系列”，这是“维生素C King”，它确实被忽略了。 根据“中国食品表”中的数据，绿辣椒的维生素C含量高达130 mg/100克，而具有相同重量的维生素C含量仅为33 mg/100克，VItamin C含量几乎是柠檬的6倍！将近4次橙色！它也是生蔬菜和西红柿的10倍。 也属于贝尔家族的有色胡椒的维生素C含量也非常好，比绿色辣椒更好！根据美国农业部食品营养数据库，黄色，橙色和红辣椒的维生素C含量分别为139 mg/100克，158 mg/100克和142 mg/100克。 这意味着我们只需要吃中型的绿辣椒或一半彩色胡椒即可满足日常维生素C的需求（建议使用维生素100mg/d）。 资料来源：流行科学中国 最重要的是，您不必担心增加铃铛来增加维生素C来增加体重C。彩色辣椒的卡路里约为30 kcal/100克，而青椒的卡路里较低，18 kcal/100克，小于白菜；铃铛的gi值只有15个，这是一种低gi食品，碳水化合物也很低，通常更少超过7％。即使是有血糖控制需求的人也可以充满信心地享受它。 钟铃的不同颜色之间有什么区别？ 铃铛的颜色明亮多彩，以绿色，红色，黄色，橙色和其他颜色，甚至紫色和巧克力。 Kamsthe Bell的颜色的变化实际上受到多种因素的影响，例如其成熟度，植物化学物质的组成和遗传代行。所有的铃铛都是绿色的，各种成熟水果的颜色取决于果实中积累的类胡萝卜素类型和主要类胡萝卜素的相对儿童含量。例如，含红辣椒水果的颜料是辣椒素和核素。虽然黄辣椒缺乏辣椒/naperin合成酶，但它们不能负担得起含有玉米黄质蛋白的辣椒蛋白和核素，因此它们看起来是黄色的。 更换贝尔胡椒颜色的过程伴随着营养的重大变化，尤其是随着胡萝卜素含量的逐渐增加。绿色青椒的总胡萝卜素含量为134微克/100克，黄色辣椒为196微克/100克，而红色na辣椒达到367微克/100克，与绿色辣椒非常相似。3倍。多吃胡萝卜素食物对眼睛健康有益。除胡萝卜素外，胡椒的颜色越深，钾含量也很好。数据表明，绿色辣椒的钾含量为163 mg/100克，黄辣椒的钾含量为197 mg/100克，红色辣椒高达213 mg/100克。在饮食中添加富含钾的食物不仅可以保持血压，而且还保持肌肉和心脏的正常功能。 他们都是辣椒，为什么铃铛不辣？ 尽管贝尔贝尔斯属于Capsai家族的植物，但它们却没有辣。这是因为铃铛的铃铛含有卤脱离辣椒素，但含有辣椒素酯，这些酯属于辣椒素样物质。它的化学结构与辣椒素相似，但与辣椒素相比，口服和其他成分的刺激性较小，因此味道不好。 尽管辣椒素不是辣，但对辣椒素等健康也有好处。有关辣椒素酯在科学科学上发表的辣椒素酯功能和机制的研究发展的文献提到，辣椒素酯可以执行与辣椒素相似的生理功能，并且具有不同的生理作用，例如调节糖脂代谢，抗肿瘤，抗肿瘤，抗肿瘤，抗氧化抗氧化剂。 尽管辣椒素埃斯特（Capsaicin Esther）可以帮助调整脂质代谢，但预计不会通过预期减肥来减轻体重。这是一种潜在的独特优势效应。全面评估某些人类研究的科学和营养食品分析中发表的荟萃分析发现，辣椒素酯可以促进脂质氧化代谢中的脂质氧化代谢。体重异常指数（BMI）的个体，但不会影响脂质代谢与正常BMI的个体平衡。 这样，选择，吃饭和保存就可以更好地“ i -lock”尺寸C 铃铛的五颜六色的铃铛酥脆多汁，在烹饪方面多才多艺，因此它们不难处理，而可食用的部分也很高。如果您不想浪费营养，那么选择正确并正确饮食非常重要。选择铃铛时，您应该注意5分： - 真实的颜色：选择带有鲜艳色彩的铃铛，没有深色的地方或皱纹。 - 真实的椎弓根：新鲜的铃铛是绿色的，看起来新鲜，而无需干燥或褐变。 - 触发硬度：挤压时充满稳定，有弹性，更好。 - 气味：新鲜的铃铛辣椒具有清晰的香气，如果它们有气味，则意味着它们不是新鲜的。 - 板重量：相同尺寸的铃铛，较重的水分通常更丰富。 烹饪方法将di直接影响铃铛的营养价值。 - 清洗干净并将其原始食用或分开，然后加入冷酱。它是脆弱的，甜的，美味的，多汁的，可以维持最大程度上辣椒的铃铛的维生素C。 - 如果您不喜欢吃辣椒生生的味道，那么可以在高温下快速搅拌，因为加热时间短并且营养损失较低；向厨师添加油也可以更好地促进胡萝卜素的吸收和使用。 但是，不建议长期服用高温，否则会导致大量维生素C损失。 对于大多数蔬菜而言，冰箱中的冷藏量可以延长存储时间，但是铃铛原产于热带地区，并且对低温敏感。过低的储存温度将导致冷损伤，水水或黑暗区域（例如表皮腐蚀）的抑郁症。 通常，人们认为将铃铛存储在9〜12℃的最佳效果，所以您不必冲入您在冰箱中购买的铃铛物品，并且可以在室内放置。存放在Acold和舒适的位置，并提前完成餐点。 如果您购买了很多铃铛，并担心它们不会与他们结束食物，那么您也可以进行热刺激和冻结并隐藏它们。将铃铛放在热水的热水状态下5分钟，以杀死或防止病原体的活性，引起热休克蛋白的产生，减少酶在水果和蔬菜中的活性，并延长储存时间。 资料来源：中国流行科学（May -set丨XUE Qingxin注册营养学家中国营养学会成员；审查中国营养学会北京大学公共卫生学院Zhang副研究员）